Signatory Vintage 100 Proof Tormore 2015 9 år #45

Elegant Speyside-whisky fra Tormore, lagret 9 år og aftappet ved 100 proof. Frisk, frugtig og kompleks – fra Signatory Vintage, edition #45.

Edition #45

Signatory Vintage – Uafhængig aftapper af skotsk whisky

Signatory Vintage er en af Skotlands mest anerkendte uafhængige aftappere af single malt whisky. Grundlagt i 1988 af Andrew Symington, har Signatory opnået international anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og transparens.

Filosofi og stil

I modsætning til destillerier, som producerer deres egne mærker, køber Signatory fade direkte fra destillerier over hele Skotland. Hver aftapning er typisk en enkeltfadsaftapning (single cask) eller en lille batch-serie, ofte tappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve, for at bevare whiskyens naturlige karakter.

Alle flasker er mærket med destillationsdato, aftapningsdato, fadnummer og flaskestyrke, hvilket gør dem populære blandt entusiaster og samlere.

Tormore Distillery – En moderne klassiker i Speyside

Tormore Distillery blev grundlagt i 1958 og er et af de første nye whiskydestillerier, der blev opført i Skotland efter Anden Verdenskrig. Destilleriet er tegnet af den anerkendte britiske arkitekt Sir Albert Richardson, og bygningens arkitektur gør det til et af de mest iøjnefaldende destillerier i Speyside. De hvidkalkede bygninger og velplejede haver giver stedet et nærmest herskabeligt udtryk.

Destilleriet ligger ved foden af Cairngorms-bjergene og får sit vand fra Achvochkie-bækken, hvilket bidrager til whiskyens rene og friske karakter. Tormore-whiskyen er typisk for Speyside-stilen og kendetegnes af florale noter, sødme, frugtighed og en let honningtone – elegant og afbalanceret.

Destilleriet har skiftet ejere flere gange og ejes i dag (pr. 2025) af Elixir Distillers, som har ambitiøse planer om at styrke Tormores position som producent af førsteklasses single malt whisky.

Tormore er ikke åbent for offentligheden, men den karakteristiske bygning gør det til et populært stop for whiskyentusiaster, der besøger Speyside.