Signatory Vintage 100 Proof Glen Ord 2012 12 år #46

Intens single malt fra Glen Ord 2012, lagret 12 år og tappet ved 100 Proof af Signatory Vintage. Fyldig, krydret og ufiltreret – høj alkoholstyke med karakter.

Edition #46

Signatory Vintage – Uafhængig aftapper af skotsk whisky

Signatory Vintage er en af Skotlands mest anerkendte uafhængige aftappere af single malt whisky. Grundlagt i 1988 af Andrew Symington, har Signatory opnået international anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og transparens.

Filosofi og stil

I modsætning til destillerier, som producerer deres egne mærker, køber Signatory fade direkte fra destillerier over hele Skotland. Hver aftapning er typisk en enkeltfadsaftapning (single cask) eller en lille batch-serie, ofte tappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve, for at bevare whiskyens naturlige karakter.

Alle flasker er mærket med destillationsdato, aftapningsdato, fadnummer og flaskestyrke, hvilket gør dem populære blandt entusiaster og samlere.

Glen Ord Distillery – En skjult perle i det skotske højland

Glen Ord Distillery ligger ved byen Muir of Ord på den skotske højlands vestkyst og er et af de ældste fungerende destillerier i Skotland. Det blev grundlagt i 1838 af Thomas Mackenzie og har siden produceret whisky med dybe rødder i Highland-traditionen.

Historie og ejerskab

Glen Ord har haft en lang og varieret historie, men er i dag ejet af Diageo, en af verdens største spiritusproducenter. Destilleriet er en vigtig del af Diageos portefølje og en central komponent i flere blendede whiskyer, herunder Johnnie Walker.

Produktion og stil

Glen Ord er kendt for sin rigdom og maltede karakter, ofte med noter af honning, korn, krydderier og tørret frugt. Destilleriet bruger egne gulvmaltninger – noget ganske usædvanligt i dagens industri – og benytter både ex-bourbon og sherryfade til lagring.

Det er et af få skotske destillerier, der har en stor maltingsanlæg på stedet, som forsyner flere andre Diageo-destillerier med malt.