Signatory Vintage 100 Proof Benriach 2014 10 år #47

Benriach 2014 fra Signatory Vintage – 10 år lagret og tappet ved 100 Proof. Frugtig Speyside-whisky med kraft, dybde og naturlig karakter.

Edition #47

Signatory Vintage – Uafhængig aftapper af skotsk whisky

Signatory Vintage er en af Skotlands mest anerkendte uafhængige aftappere af single malt whisky. Grundlagt i 1988 af Andrew Symington, har Signatory opnået international anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og transparens.

Filosofi og stil

I modsætning til destillerier, som producerer deres egne mærker, køber Signatory fade direkte fra destillerier over hele Skotland. Hver aftapning er typisk en enkeltfadsaftapning (single cask) eller en lille batch-serie, ofte tappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve, for at bevare whiskyens naturlige karakter.

Alle flasker er mærket med destillationsdato, aftapningsdato, fadnummer og flaskestyrke, hvilket gør dem populære blandt entusiaster og samlere.

Benriach Distillery – Mangfoldighed og innovation i Speyside

Benriach Distillery ligger i hjertet af Speyside, nær Elgin i det nordøstlige Skotland. Destilleriet blev grundlagt i 1898 af John Duff, men havde en ustabil start med langvarig lukning allerede få år efter åbningen. I dag er Benriach kendt som et eksperimenterende og alsidigt destilleri, der tilbyder både traditionel og innovativ whisky.

Produktion og stil

Benriach adskiller sig fra mange Speyside-destillerier ved at producere både røget og urøget whisky, samt benytte en bred vifte af fadtyper – herunder bourbon, sherry, rom, madeira, port og vinfade. Denne tilgang skaber stor kompleksitet og variation i smagsprofilen.

Destilleriet har sin egen gulvmaltning (i perioder aktiv), og benytter sig af langsom destillation, som giver bløde og aromatiske whiskyer.

Ejerforhold og udvikling

Efter at have været lukket og genåbnet flere gange, fik Benriach nyt liv i 2004, da det blev købt af en uafhængig gruppe under ledelse af Billy Walker. Denne periode markerede destilleriets kreative genopblomstring. I 2016 blev det opkøbt af det amerikanske firma Brown-Forman (ejer af Jack Daniel’s), som har fortsat udviklingen med en ny visuel identitet og spændende aftapninger.