Habitation Velier Papa Rouyo White

100% Guadeloupe Sugarcane
Congeners: 67,9 gr/hlpa

Med Gargano-klassificeringen er forskellige typer rom blevet klassificeret for første gang hovedsageligt efter destillationsmetoden, hvilket skaber kategorien Pure Single Rum, der ligner skotsk single malt set fra destillationssynspunktet. Ideen er at skabe et didaktisk udvalg, i samarbejde med de bedste destillerier i verden, ved at aftappe forskellige 100% pot still rom – lagret og ulagret.

Habitation Velier-projektet blev født i 2015, fra det tætte samarbejde mellem Luca Gargano og de bedste destillerier i verden af Pure Single Rum, der betragtes som det allerbedste udtryk for denne spiritus. Målet med sortimentet er at øge bevidstheden på rommarkedet om den grundlæggende betydning af destillationsprocessen, og generelt på produktionen, fra råmateriale til gæring. Og det er netop for at holde fokus på destillationsmetoden, at etiketterne angiver de alembics, der anvendes af hver producent, samt andre tekniske oplysninger, såsom mængden af congenere – ikke-alkoholiske stoffer, der er ansvarlige for produktets aroma – der findes i spiritus og mærker, der identificerer de forskellige typer rom, der produceres af det samme destilleri.